【茶道】头道茶，到底该喝还是不该喝？

引言：不清楚大伙儿泡茶时有木有这一习惯性：无论哪些茶，头道水冲进去，随后“哗”一下倒掉。甚至有还倒掉两泡茶，美名其曰“去农药残留、洗尘土、去残渣”。头道茶确实不可以喝吗？

不清楚大伙儿泡茶时有木有这一习惯性：无论哪些茶，头道水冲进去，随后“哗”一下倒掉。甚至有还倒掉两泡茶，美名其曰“去农药残留、洗尘土、去残渣”。

头道茶确实不可以喝吗？

许多 习以为常的事儿，或许许多 人仅仅生搬硬套，也没有细心反复推敲过那么做有哪些实际意义，究竟是否恰当的。今日网编就来给大伙儿深入分析一下头道茶的难题。

觉得头道茶必须倒掉，一般有下列好多个叫法：

1 头道茶能够洗掉农药残留？

化肥多见脂溶性化学物质，开水只有融解和稀释液不大一部分的量，只靠头道茶就能够洗掉农药残留确实是不太可能的事儿。

对于茶叶中的农药残留难题，讨论一下数据信息，财政部2014、2015、2016持续3年对春茶和夏秋季茶商残的抽样检查結果看，达标率各自超过了94.8%、97.6%、99.4%，现在市面上绝大多数茶是农药残留不超标准的。

因此，期望在头道茶中洗去农药残留的念头不但是不合理的，都是没必需的。

2 头道茶能够洗掉不干净的东西？

泡茶的情况下，有时会出現一些泡沫塑料，许多人觉得是茶中的尘土、残渣。实际上，这种泡沫塑料是一种称为“茶皂素”的化学物质导致的，与茶脏干净并沒有关联。

尽管茶中的茶皂素含水量少，对汤色的味道沒有实际性的危害。但另一方面，茶皂素有一定的抑菌消肿的功效，自身对身体是有利的。

因此，在泡茶的情况下将茶沫刮去或者倒掉头道茶全是沒有必需的。

3 头道茶总之不好吃，倒掉不在乎？

有些人觉得头道茶并沒有彻底泡发，茶不好吃，因此应当倒掉。

这关键是以润茶的角度观察，觉得头道茶沒有超过食用的最好口味。那样的作法，并不是完全的正确，由于茶叶中的含有化学物质在头道茶中溶解的量许多，特别是在是一些较为细嫩或很容易泡发的茶，这种茶浸出速度更快，假如倒掉头道茶会遗失许多 有利化学物质。

头道茶怎么样喝，都是因茶而异的。从惜物的视角而言，头道茶都是应当保存的。

看过左右內容，坚信大伙儿对头道茶拥有个基础的掌握。头道茶能够喝是沒有难题的，但对于喝還是不喝，看本人习惯性。杯小茶给下列三种状况的提议，供大家参考。

●做型水平低或浸出快的散茶

——头道茶不提议倒掉

做型程度低的茶，例如知名绿茶叶、白毫银针、白牡丹等，揉捻水平低或是基本上不揉捻。这一类茶，味道偏口味淡，喝的就是说当然的原生态。茶叶美丽的香味与鲜香感全在第一泡茶鲜美的汤里一起，假如倒掉确实是可是了。

浸出速度更快的茶，例如绿茶、凤凰单丛、武夷山岩茶等，他们历经了揉捻成条形，浸出速度更快，第一道茶早已有一定的浓度值了，立即品茗都是非常好的。

●做型水平高或的紧压茶

——头道茶能够喝但仍未提高味道

例如揉捻成球型的铁观音茶叶及其压紧的小青柑、黑荼、白牡丹茶等，由于其独特的形状，茶叶在侵泡时候有一个“渐渐地伸展”的全过程。第一泡未彻底进行，味道偏淡，因而通常会先润一遍茶，即将头道茶倒掉。

实际上头道茶是彻底能够喝的，仅仅在宣布场所，因为汤色并沒有超过品茗的最好情况，头泡茶一般不倒给顾客食用罢了。

●有熟化時间的陈茶

——头道茶提议先尝一尝再倒掉

这种茶指的是一些陈放很多年的陈茶，特别是在是老小青柑。头道茶通常做为“醒茶”功效，可以除去长期性存储将会产生的陈味，从二道茶刚开始品茗口味更优。

但别忘了，头道茶是分辨茶叶怎么样的一个“飞机黑匣子”。做为第一泡，它掩藏了这个茶的许多 品质信息内容，例如：

有尘土味，将会是存储空间不足整洁环境卫生；

有焦烟味儿，表明这个茶在制做的时将会有炒焦的状况；

有霉味，表明这个茶在储存时会一点返潮或是早已长霉。

头道茶不喝，但能够闻一闻或浅尝一口再倒掉，评定一下茶叶的质量。假如立即倒掉，这个茶的缺点有将会就被遮盖没了。

看过本文，坚信大伙儿对头道茶常有一个基础的了解了。小结起來应当是那样的：头道茶能够喝，但对于怎么样喝、有木有必需喝，必须看状况而定。

下一次，当他人诧异地见到人们喝头道茶的情况下，就能够振振有词地给他普及化茶叶知识啦~